Топ лучших точилок для ножей
ТОП-12 Лучших точилок для ножей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | 2019 +Отзывы
Даже самые острые кухонные ножи со временем становятся тупыми, не режут, а мнут и крошат продукты. Избежать этого помогает своевременная заточка лезвий. Критерии выбора лучшей точилки для ножей, а также достоинства и недостатки популярных моделей рассмотрим далее.
Как выбрать надёжную точилку?
По характеру комплектации и конструкции точилки делят на:
- Механические. Стационарные приборы, которые не зависят от электроэнергии, с возможностью регулирования угла и характера заточки в ручном режиме. Самый распространённый механизм для использования в домашних условиях
- Электрические. Популярны в общепите и рассчитаны на частое использование. Затачивание происходит с помощью вращающихся дисков
- Точильные камни. Самое простое устройство, которое использовалось задолго до производства специализированных приборов
Перед покупкой механической точилки определяются с используемым абразивом, которым выступает:
- алмаз
- керамика
- карбид вольфрама
- природный минерал
- полировальная паста
Помимо ножей затачивать режущие части можно и у ножниц
Основные этапы восстановления остроты ножа:
- непосредственная заточка (первичная грубая крупнозернистым абразивом и финишная для создания необходимых микроцарапин)
- переточка (в целях трансформации угла наклона лезвия, для ножей со сколами лезвий, обломами)
- доводка (шлифовка и полировка ножа)
- правка (выравнивание кромки, устранение дефектов и «волны» на лезвии)
В зависимости от размера шлифовального зерна абразив точильного прибора бывает:
- крупнозернистым (предназначен для переточки, трансформации угла заточки)
- среднезернистым и тонкозернистым (взвешенный выбор для придания остроты)
- особо тонкозернистым (для доводки и полировки)
Таблица: описание характеристик
| Модель | Материал абразива / Назначение | Назначение | Угол заточки | Цена (руб.) |
|---|---|---|---|---|
| керамика / заточка | заточка | — | 80 | |
| керамика, сталь / заточка | заточка | — | 269 | |
| карбид, керамика / полировка, заточка | полировка, заточка | 20 градусов | 650 | |
| керамика с алмазным покрытием / заточка | заточка | — | 898 | |
| — / заточка, доводка | заточка, доводка | от 14 до 24 градусов | 1112 | |
| керамика с алмазным напылением / полировка, заточка | полировка, заточка | — | 1328 | |
| карбид, керамика с алмазным покрытием / полировка, заточка | полировка, заточка | — | 1373 | |
| карбид / заточка, доводка | заточка, доводка | 20 градусов | 1582 | |
| керамика / заточка | заточка | — | 2090 | |
| керамика / полировка, заточка | полировка, заточка | — | 2385 | |
| карбид, искусственный камень / заточка, правка | заточка, правка | — | 3540 | |
| нержавеющая сталь / доводка, полировка | доводка, полировка | 20 градусов | 15194 |
STAYER MASTER 47511
STAYER MASTER 47511
Самая простая модель механической точилки с пластиковым ударопрочным корпусом, рифлёным по бокам. Абразив, используемый для работы, — керамика. Компактное приспособление незаменимо в походных условиях, поездках, путешествиях. Весит приспособление всего 20 г, имеет размеры 13х7х1,5 см.
